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压片糖果的国家标准

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压片糖果的国家标准

SB/T10347-2008《糖果 压片糖果》

1、色泽:均匀一致,符合品种应有的色泽。

2、形态:块形完整,大小一致,无缺角、裂缝,表面光滑,花纹清晰,无明显变形。

3、组织:

坚实型:坚实,不松散,剖面紧密,不粘连,入口易化。

夹心型:夹心紧密吻合,不脱层,入口易化。

包衣、包衣抛光型:表面平滑或光亮,入口易化。

4、滋味气味:香气适中,滋味纯正,符合品种应有的滋味及气味,无异味。

5、杂质:无肉眼可见杂质。

6、干燥失重(g/100g):坚实型≤5.0;夹心型≤10.0;包衣、包衣抛光型≤5.0。

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